Culinaire geneugten
De Siciliaanse keuken is interessant omdat het wordt gekenmerkt door de smaak van alle oude regio's van Italië vermengd met de buitenlandse invloeden van de veroveraars.
De Siciliaanse keuken kent vele lekkernijen. De eenvoudige en tamelijk sobere schotel van tuinbonen, pecorino kaas en brood met een glas wijn is een stevige maaltijd die zelfs het meest veeleisende gehemelte vleit. Vlees speelt in de traditionele Siciliaanse keuken een relatief kleine rol. De nadruk ligt op brood, pasta, vis, groenten en fruit. Gegeten samen met de aromatische olie bieden deze ingrediënten vele mogelijkheden voor gezond en lekker eten. De regionale olie wordt veelvuldig gebruikt met een uitstekende smaak en is wereldwijd bekend.
De eigenaar, een echte kenner van olijven, produceert en verkoopt olijfolie op de boerderij.
Onder de menu's van de Siciliaanse keuken bevinden zich onder andere de antipasti met vooral zoete gerechten. Het hoofdgerecht is, in tegenstelling tot in de meeste delen van Italië, de macaroni. Het tweede hoofdgerecht is vlees of vis meestal opgerold, gevuld en verpakt. Als dessert is er meestal iets zoets, het dessert krijgt in Sicilië vaak het meeste aandacht en het is rijk en voedzaam.
De combinatie van zoet en licht gekruid voedsel is zeer interessant in de Siciliaanse keuken. In de regio wordt ook erg vaak gebruik gemaakt van honing. Een smakelijk specialiteit is de Insalata di Arance (sinaasappelsalade), die is bereid met gerookte haring. De in kleine stukjes gesneden sinaasappelen worden vermengd met de haring, walnoten en uien. Het wordt geserveerd met olijfolie, zout en peper.
Het oudste wijngebied van Italië vind u in deze prachtige vakantieregio. De uitstekende bodem en het geschikte klimaat garandeerd een productie van de hoogste kwaliteit wijnen. Wij raden onze bezoekers aan het grote aanbod van wijnen in de restaurants zeker te proeven. Siciliaanse dessert wijnen zijn ook beroemd zoals bijvoorbeeld Marsala, een zoete dessertwijn met een gemiddeld alcoholpercentage van 20%. Goede wijn rassen zijn ook de Moscato, Zibibbo, Carricante, Inzolia, Grecanico, Nero D'Avola en Gaglioppo.
Warme gastvrijheid, traditie en een gezonde keuken wachten op u in de Siciliaanse boerderij met specerijen, kruiden, olijfolie en fruit uit eigen tuin.