Kulinarische Genüsse
Die sizilianische Küche ist interessant, sie wird von den ältesten Gebieten und durch ausländische Einflüsse geprägt.
Die Küche Siziliens bietet viele Köstlichkeiten. Das einfache Gericht aus Puffbohnen, Pecorino und Brotgenießt man mit einem Glas Wein, eine herzhafte Mahlzeit, die auch dem verwöhntesten Gaumen schmeichelt. Das Fleisch spielt in der traditionellen sizilianischen Küche keine wichtige Rolle. Brot, Pasta, Fisch, Gemüse und Früchten sind die wichtigsten Gerichte. Zusammen mit dem aromatischen Olivenöl genossen, bilden die Zutaten vielfältige Möglichkeiten für eine gesunde und appetitliche Ernährung. Es wird sehr oft das Olivenöl verwendet, das einen ausgezeichneten Geschmack hat und weltweit bekannt ist.
Der Eigentümer als Kenner von Oliven produziert und verkauft auf dem Bauerhof heimisches Olivenöl.
Auf sizilianischen Speisekarten stehen unter den Antipasti hauptsächlich süße Speisen. Zum ersten Hauptgericht werden wird Makkaroni serviert , als zweiter Hauptgang Fleisch oder Fisch angeboten, vor allem gerollt oder gefüllt. Andere Gewohnheiten als in den anderen italienischen Städten. Zum Nachtisch gibt es natürlich etwas Süßes. In den anderen Regionen des Landes reicht man nur einen kleinen und leichten Happen als Dessert, im Gegensatz zu Sizilien, wo in der Nachspeise viel Energie steckt. Sie ist oft deftig und gehaltvoll.
Bemerkenswert ist in der sizilianischen Küche die Verbindung von süßen und etwas scharfen Gerichten. In der Region verwendet man viel Honig. Ein berühmtes Rezept ist der Orangensalat. Diesen bereitet man mit salzigen, geräucherten Heringen zu.
Die Orangen, klein geschnitten vermischt man mit dem Hering, Walnüssen und Zwiebeln. Man serviert ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Sizilien bezeichnet man als das älteste Weinbaugebiet von Italien. Die Region verfügt über die besten Böden und auch über ein ideales Klima. Die Touristen können auf Sizilien verschiedene Weinsorten verkosten. Sie sind in allen Restaurants willkommen. Sizilien ist berühmt für die Dessertweine, zum Beispiel Marsala. Dieser ist ein süßer Wein, mit einem Alkoholgehalt von 20%. Weitere bekannte Weinsorten auf Sizilien sind Zibibbo, Moscato und Carricante, Anzolia, Grecanico, Gaglioppo und Nero D'Avola. Carricante wird aus Trauben produziert, die auf den Hängen des Ätna wachsen.
Herzliche Gastfreundschaft, Tradition und eine unverfälschte gesunde Küche erwarten Sie mit selbst angebauten Gewürze, Kräuter, Olivenöl, Gemüse.