Delicias culinarias
La cocina siciliana es interesante porque se caracteriza por el gusto de todas las regiones antiguas de Italia, mezclados con las influencias extranjeras de los conquistadores.
La cocina siciliana tiene muchas delicias. El plato sencillo y frugal de habas, el queso de oveja y pan con un vaso de vino es una buena comida que halaga hasta a los paladares más exigentes. La carne desempeña en la cocina tradicional siciliana un papel relativamente menor. El énfasis está en el pan, pasta, pescado, verduras y frutas. Acompañados por el aceite aromático, estos ingredientes proporcionan una cocina sana y deliciosa. El aceite regional se utiliza muy a menudo y tiene un excelente sabor, conocido en todo el mundo.
El propietario, un conocedor de la aceituna, produce y comercializa aceite de oliva en la granja.
Entre los menús de la cocina siciliana se encuentran los Antipasti con platos especialmente dulces. El plato principal es, a diferencia de la mayor parte de Italia, los macarrones. El segundo plato es carne o pescado a menudo enrollado, relleno y envuelto. Para el postre se comen dulces naturales, pero en el resto del país se acostumbra ofrecer sólo un bocado rico y ligero. Casi se podría pensar que en Sicilia se pone toda la energía en el postre. Esto es a menudo muy fuerte y rico.
En resumen, la cocina siciliana es la combinación de platos dulces y salados. La miel se usa muy a menudo.
Un plato famoso es la ensalada de naranja, la Insalata di Arance, que se cocina con arenques salados y ahumados. Las naranjas picadas se mezclan con el arenque frito, nueces y cebolla y se sirven con aceite de oliva abundante, sal y pimienta.
Sicilia es la región vitivinícola más antigua de Italia, ofrece excelentes suelos y un clima perfecto para los vinos de alta calidad. Los viajeros que llegan a Sicilia pueden degustar diferentes vinos en todos los restaurantes.
Zibibbo es un vino que puede ser considerado uno internacional. El Moscato o Carricante es también muy popular en Sicilia. Este último está compuesto de la misma uva que crece en las laderas del Monte Etna. Buenos vinos son también los de Anzola, Grecanico, Gaglioppo y Nero d'Avola. La cálida hospitalidad, tradición y una cocina sana le aguardan en el caserío de Sicilia con hierbas, aceite de oliva y verduras.