Délices culinaires
La cuisine sicilienne est caractérisée par les goûts de toutes les anciennes régions de l'Italie, mélangés avec les influences étrangères de différents peuples conquérants.
La cuisine sicilienne vous propose de nombreux délices. Le plat simple et plutôt frugal des fèves, ou le fromage pecorino avec du pain et un verre de vin - des repas qui flattent même les goûts les plus exigeants. La viande joue un rôle relativement mineur dans la cuisine traditionnelle sicilienne. L'accent est mis sur le pain, les pâtes, les poissons, les légumes et les fruits. Consommés avec de l'huile aromatique, ces ingrédients offrent de nombreuses possibilités pour une alimentation saine et délicieuse. L'huile régionale, connue dans le monde entier, est utilisée très souvent et a un excellent goût. Le propriétaire de la ferme, un grand connaisseur en matière d'olives, produit et vend de l'huile d'olive.
Les antipasti sont un des plats les plus connus de la cuisine sicilienne. Le plat principal, à la différence de la plupart des autres régions d’Italie est constitué par les macaronis. Ensuite viennent les plats de viande ou de poisson plus souvent roulés, farcis ou enroulés. Pour le dessert, on vous sert des friandises sucrées, mais il est de coutume d'offrir simplement une petite bouchée, car cela est souvent très riche. En Sicile, les petits desserts constituent une véritable source d'énergie.
La combinaison des plats sucrés - salés est aussi très présente dans la cuisine sicilienne. Le miel est souvent utilisé. Un plat très réputé: la salade d'orange, la "Insalata di Arance", préparée avec du hareng fumé. Les oranges, coupées fins, sont mélangées avec du hareng frit, des noix et des oignons, et servies avec beaucoup d'huile d'olive, du sel et du poivre.
La Sicile est la plus ancienne région viticole de l'Italie, de par ses sols fertiles et son climat parfait pour de grands vins. Les voyageurs qui viennent en Sicile peuvent goûter des vins différents dans tous les restaurants.
La Sicile est célèbre pour ses vins de dessert. Le Marsala est un vin de dessert doux avec une teneur moyenne en alcool de 20%.
Le Zibibbo est un vin qui est connu mondialement. Les vins Moscato ou Carricante sont aussi très populaires en Sicile. Ce dernier est fabriqué à partir du cépage qui pousse sur les pentes du mont Etna. D'autres vins de qualité: Anzolia, Grecanico, Gaglioppo et Nero d'Avola.
Un accueil chaleureux, des traditions et cuisine saine, avec des épices, des herbes aromatiques, de l’huile d'olive et une grande variété de légumes, vous attendent dans cette ferme sicilienne.