Inyencségek Sziciliából
A sziciliai konyha egyik érdekessége az, hogy Olaszország minden ősi régiójának aromáját hordozza és ezt tökéletesen ötvözi a hódító nemzetek különleges ízű konyhájával. A szicíliai konyha számos finomsággal rendelkezik. Egy egyszerű és meglehetősen szerény tál bab, vagy egy szelet pecorino sajt egy pohár bor kíséretében – viszonylag erőteljes ízvilág –, de a legigényesebb látogatónak is örömet szerez.
A hús aligha szerepet kap a hagyományos szicíliai konyhában. Inkább a tésztafélék, a kenyér, a hal, a zöldségek és gyümölcsök a fontosabb összetevők. Olivaolajjal fogyasztva, ezek az összetevők számos lehetőséget kínálnak az egészséges és ízletes táplálkozásra. A finom helyi olaj világszerte híres. A farm tulajdonosa, aki egy igazi oliva szakértő, termel és értekesít olivaolajat.
Az antipasti a szicíliai konyha egyik legfontosabb alkotója. Olaszország többi részével ellentétben, itt a makaróni keről előtérbe. A húst vagy a halat többféle módon készítik. A desszert az természetesen valami édesség és míg az ország régiójiban ezt kis mennyiségben szolgálják fel, Szicíliáról elmondhatjuk, hogy ezek a kis desszertek egy igazi energiaforrást jelentenek. Itt a desszert kiadós és energiadús.
Az édes és sós ételek kombinációja is gyakori a szicíliai konyhában. Egyik leghíresebb a narancs saláta, "Insalata di Arance". Az apróra vágott narancsot sült heringel, dióval, hagymával, olivaolajjal, sóval meg borsal tálalják.
Szicília Olaszország legrégibb borvidéke. Ez termékeny talajának és tökéletes éghajlatának köszönhető. Minden étteremben meg lehet kóstolni a különböző és kiváló minőségű borokat.
Szicília a dessszert borairól híres, mint például az édes Marsala bor, amelynek alkohol tartalma 20 %.
A Zibibbo bor világszerte ismert. Más népszerű borok a Moscato és a Carrica. Ez utóbbi szőlőfajta az Etna lejtőin terem. Egyéb minőségi borok: Anzolia, Grecanico, Gaglioppo és a Nero d'Avola.
Vendégszeretet, hagyomány és egészséges inyencségek várják Önt a szicíliai farmon, házi fűszerekkel, olivaolajjal és különféle zöldségekkel!